Carsten Keller absolvierte seine Schauspielausbildung am renommierten Konservatorium der Stadt Wien. Hier spielte er zudem unter anderem am Theater in der Josefstadt, Burgtheater, Theater Akzent und im Rabenhof.
Anschließend gehörten das Westdeutsche Tourneetheater Remscheid, das Theater Kiel und mehrfach das Theater Klagenfurt zu seinen Stationen. Immer wieder zog es ihn auch nach Köln, wo er in verschiedenen Produktionen der freien Theaterszene zu erleben war.
Darüber hinaus moderierte Carsten Keller über mehrere Jahre die kubanische Show "Pasión Buena Vista", mit der er in einigen der größten Theater Europas zu Gast war.